Beschreibung
Bezeichnung
Bubbly Cuvée Brut (Sekt - Flaschengärung) Pfalz/Markus Schneider
Rebsorten
73% Chardonnay und 27% Spätburgunder
Lage
Für den BUBBLY haben wir ausschließlich in unseren hochgelegenen Bergparzellen Chardonnay und Spätburgunder Trauben händisch geerntet. Nach der ersten Gärung, in kleinen Stahltanks und Tonneau Fässern (500 Liter), folgte die zweite in der Flasche, mit einem anschließenden Depotkontakt von 14 Monaten.
Verarbeitung
Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Ganztraubenpressung beim Spätburgunder und einer Maischestandzeit von 10 Stunden beim Chardonnay, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank und Tonneau Fässern (500 Liter).
Analyse
5,3 g/l Restzucker
6,2 g/l Säure
Eckdaten
Alkohol: 12,0% vol.,
Herkunft: Deutschland/Pfalz,
Inhalt: 750ml,
Art: Sekt/Weiß,
Hersteller: Weingut Markus Schneider,
Allergenhinweis: enthält Sulfite
| Inhalt: | 0,75 l |